Liza-Beta tipsar ur en Hemkunskapsbok från 70-talet:

Vegetarisk mat kännetecknas av att livsmedeln äts med så enkel tillagning som möjligt – råa, kokta eller tillagade i ugn. Livsmedelen odlas så naturligt som möjligt, utan tillsatas av konstgödsel. Brödet är osockrat och bakat på sammalet mjöl, dvs mjöl av hela sädeskornet. Som sötningsmedel används honung, och maten krydas med örtkryddor. I stället för mjölk använder man filmjölk och yoghurt. Som mellanmålsdryck har man ofta örtte, fruktmust, juice eller vatten.

En del människor tar detta som en sista utväg när de har haft en besvärlig sjukdom en längre tid.

Hela levnadssättet för en vegetarian är inriktat på att bevara hälsan genom tillräckligt med sömn och vila, motion och utevistelse och regelbundna måttliga måltider utan socker, kaffe, alkohol och tobak.

Dagen börjar med en kopp örtte eller ett glas vatten med citron. Efter ca en timme äter man frukost. Den kan bestå av filmjölk eller yoghurt med hemlagad müsli och färska bär eller frukt.

Mitt på dagen äger man gröt med fruktmos eller en soppa.

Middagen bör huvudsakligen bestå av råkost, dvs råa grönsaker och frukt. Till råkosten kan man äta bönor, råris eller skalpotatis. Efter maten dricker man vatten eller filmjölk.